Marcel Gayko setzt auf frische deutsche Küche und guten Service

DIETZHÖLZTAL. Seit mittlerweile rund 27 Jahren ist Marcel Gayko, der neue „Chef“ vom Restaurant am Hammerweiher, in der Gastrobranche. In dieser Zeit hat der gebürtige Thüringer alles von der Pike auf gelernt und kann so manchen großen Namen in seiner Vita aufweisen. Er hat den Restaurantmeister an der „Steigenberger Akademie“ in Bad Reichenhall gemacht und viele Jahre in der Gastronomie in Süddeutschland gearbeitet. 2014 kam er in unsere Region. „Ein Meisterkollege hat das Restaurant Tiergarten in Donsbach neu eröffnet und ich bin mit“. Anschließend übernahm er den Service im New York New York, dem Restaurant im Nationalen Automuseum. Auf Initiative des 1. Beigeordneten Simon Braun konnte der „Vollblutgastronom“ Marcel Gayko als neuer Pächter am Hammerweiher gewonnen werden.

Erstes und letztes eigenes Restaurant
Mit dem Restaurant am Hammerweiher hat er sich, zusammen mit Lebenspartnerin Yvonne Schulz, den Traum vom ersten und wie er sagt „auch letzten“ eigenen Restaurant erfüllt, er möchte bleiben! Hier können die beiden die Idee einer bodenständigen Gastronomie bei gutem Service umsetzen. Damit ist auch der traditionelle Name der letzten Jahrzehnte, „am Hammerweiher“, zurück. 

Das schöne Freizeitgelände am Hammerweiher mit Pumptrack, Dirtline, Minigolf, Wohnmobilstellplätzen, Boulebahn, Fischlehrpfad und Fischerhütte ist weit über die Grenzen von Dietzhölztal bekannt und sehr beliebt. 

Es gibt eine kleine, aber feine Speisekarte mit frischer deutscher Küche. Diese wird abwechslungsreich und saisonal ergänzt – demnächst mit frischem deutschem Spargel – und mit Spezialitäten aus seiner thüringischen Heimat. „Der Koch, Andreas Rimbach, ist auch Konditor, somit haben wir auch immer selbst gebackene Kuchen“, so Marcel Gayko. Mittags gibt es ein täglich wechselndes Gericht für 13,50 € inklusive einer Suppe. 

Bei gutem Wetter ist die große Terrasse geöffnet und neben Kaffee und Kuchen werden kleine „Biergarten-Gerichte“ serviert. 

„Als Ausflugsziel für Familien, Wanderer, Biker und Camper gewinnt der Hammerweiher mit Marcel Gayko viel Attraktivität. Dank des Einsatzes von Matthias Reuschel und den Bauhofmitarbeitern konnte die Renovierung des Restaurants und die Neugestaltung des Biergartens pünktlich zum Beginn der Saison abgeschlossen werden. Es gibt sogar eine Ladestelle für E-Bikes“, freut sich Bürgermeister Andreas Thomas bei der Neueröffnung. 

Öffnungszeiten, Speisekarte, Mittagstisch ... 

www.amhammerweiher.de oder 02774 9233199

Bilder + Text: Jürgen Reichel

Bilder: 
Marcel Gayko und Yvonne Schulz verwöhnen die Gäste mit bodenständiger deutscher Küche und gutem Service.

Der Gemeindevorstand und Bürgermeister Andreas Thomas begrüßten Marcel Gayko (2. v. r.) mit Lebenspartnerin Yvonne Schulz (3. v. r.). Beide verwöhnen seit Mitte März die Gäste im Restaurant am Hammerweiher mit frischer deutscher Küche.

50 liebevoll gestaltete Plätze hat das Restaurant und weitere 35 Plätze in einem zusätzlichen Raum u. a. für größere Veranstaltungen.

Bei gutem Wetter laden 60 Plätze im Biergarten ein, den schönen Blick auf den Hammerweiher zu genießen.